How to Cook Delicious La Quiche basquaise

La Quiche basquaise.

You can have La Quiche basquaise using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of La Quiche basquaise

1. You need 1 of pâte feuilleté.
2. It's 2 of filets de poulet.
3. Prepare 2 of oignons.
4. It's 2 of poivrons rouge.
5. You need 2 gousses of d'ail.
6. You need 400 gr of pulpe de tomate.
7. You need 4 of oeufs.
8. You need 40 cl of creme.
9. It's 1 of poignée d'olive verte dénoyautées.
10. You need of Sel, poivre.
11. It's 1 of cac de pimet d'espelette.
12. Prepare 2 of cas de paprika.
13. Prepare 1 of cac de curcuma.
14. Prepare 10 gr of beurre.
15. You need 4 of cas d'huile d'olive.

La Quiche basquaise step by step

1. Assaisoner les filets puis Faire le poulet 5 min de chaque côté dans le beurre et 1 cas d'huile d'olive puis le réserver sur un papier absorbant.
2. Emincer finement l oignon et l'ail. Peler les poivrons et les couper en grossierement..
3. Dans une casserole a fond plat faire chauffer 3 cas d'huile et ajouter les oignons et les poivrons. Apres 10 min ajouter l ail le paprika et le pimet d'espelette.
4. Ajouter les tomates et 10 cl d'eau puis laisser cuire à couvert 30 min en melangeant de temps en temps.
5. Ajouter les olives et laisser mijoter encore 15 min.
6. Couper le feu et ajouter 20 cl de creme. Mixer le tout.
7. Passer la préparation au chinoi afin d en tirer une crème bien lisse et laisser refroidir.
8. Battre les œufs, salé, poivré et ajouter 1 cac de curcuma ajouter 20 cl de creme et battre à nouveau.
9. Etaler et piquer la pâte feuilleté, trancher le poulet et deposer dans le fond.
10. Melanger lentement les deux préparations puis verser sur le poulet. Enfourner 35 a 40 min a 180°.
11. Laisser reposer 5 min avant de servir. Cette quiche peut également se savourer froide. Bon appétit !.